変形性膝関節症に良い食べ物

うちに見える患者さんで軟骨を増やすために、グルコサミンやコンドロイチン、ヒアルロン酸、サメ軟骨を飲んでる方が結構いる。学会なんかでこれらを研究している先生の講演の時に質問すると先生方は「全く効果がありません。食べても支障はないですが、そのお金で旅行でも行って歩いてうまいものを食べた方が良いです｣と言います。最近いくつかの地区で大々的な研究を行った結果が続々と発表されている。その中に多数の栄養素の摂取量と変形性関節症の関係を調査した結果もある。
唯一相関関係があったのがビタミンKであった。しかも男性も女性もビタミンKの摂取量が多いほど(グラフではうすい方が摂取量が多い)変形性膝関節症の有病率が低いのである。ではビタミンKは何に多く入っているのであろうか？

(無断でネットから取ってきた）表によると圧倒的に納豆、しかもひきわり納豆である。後は臭いに癖のありそうな葉っぱ物だ。でもパセリなんかばりばり食べられないよね。ちょっと料理に入れるとか寿諷するのがよいでしょう。さっそく私は、水耕栽培セットを購入して癖のある葉っぱ類を栽培している。(まだ芽も出てない)